Vegan durch Kopenhagen: Rawfood, Öko-Supermärkte und Loch im Sparstrumpf

Der letzte Teil des Titels zu meinem kleinen Kopenhagen-Reisebericht trifft es ziemlich genau auf den Punkt: Kopenhagen ist teuer. Aber auch wunderschön, freundlich und die Stadt hat scheinbar eine gut funktionierende Rohkost-Szene.

Die ist auf einem so hohen Niveau angekommen, dass man fast gar nicht mehr über die (für deutsche Verhältnisse) viel zu hohen Preise nachdenken möchte. Die und der anhaltende Regen (es hat fast die gesamte Zeit über durchgeregnet) haben mich dann auch davon abgehalten, alle Restaurants, die ich zuvor bei Happycow herausgesucht hatte, zu testen. Einzig das 42 ° RAW  und das Morgenstedet in Christiana konnte ich ausprobieren.

Rawr! Rohkost im Herzen der Stadt

Das Bistro-Café findet man unweit des Strøget (was auf Dänisch „Strich“ heißt). Keine Angst, wir waren nicht im Rotlichtmilieu unterwegs, der  Strøget ist die große Fußgängerzone in Kopenhagen, die durch die wunderschöne Innenstadt führt. Die Hauptstraße beherbergt so ziemlich alle Modelabel, von denen wir Deutschen nur träumen: Topshop, Vila, Monki, Monsoon, Urban Outfitters… alle da. Die Nebenstraßen des „Strichs“ sind dafür immer für kleine Überraschungen gut und so findet man eben nicht nur das 42° Raw in einer dieser Gassen, sondern auch viele andere kleine Geschäfte, Cafés und Designerläden.

Was gibt es im 42° RAW?

Da das 42° RAW als erste Location in Kopenhagen überhaupt Rohkost anbot, erwartet man als Gast zunächst einmal einen alternativen Tempel. Dem ist aber überhaupt nicht so: Das kleine Bistro ist skandinavisch-modern (viel Holz, viel Design) gestaltet. Auf der Karte stehen neben Raw Pizza, Sandwich und Hummus auch Smoothies (die eigentlichen Stars dieser Location!), Säfte und Raw Cakes. Wir hatten bei unserem ersten Besuch die 42ºRaw Jordbær tærte (Erdbeertorte nach dänischer Art, ein Traum), einen grünen Smoothie aus Spinat und Minze und einen Smoothie aus Heidelbeere und Basilikum. Bei meinem zweiten Besuch am Folgetag hatte ich nicht so großen Appetit und nahm „nur“ einen Saft aus Äpfeln, Mango, Ingwer, Chili und Minze. Aber auch der hatte es, genau wie die andere Getränke und Süßigkeiten, in sich: Allein der Saft bestand aus fünf ganzen Äpfeln, einem riesigen Mangostück und den anderen Zutaten. Alles wurde entsaftet, fachmännisch gemixt und dann serviert. 

Naked and pure

Das Prinzip des 42° RAW ist es, Nahrungsmittel so natürlich (die nennen das dort ganz treffend „naked and pure“) wie möglich anzubieten. Der Effekt: Man fühlt sich nach dem Essen nicht schwer und voll, sondern vital. Und so ein Smoothie kann schonmal eine ganze Mahlzeit ersetzen. Wenn man das bedenkt, kommt man als Rohköstler für 48 Dänische Kronen (ca. 6,45 €) doch noch ziemlich billig weg.

Billiger sind da nur die Hot Dogs, die überall in den „Polser-Wagen“ angeboten werden. Da ist aber leider nichts für Veganer oder Vegetarier dabei. Eure omnivore Begleitung hingegen kann sich hier für 25 DKK (3,35 €) den Bauch vollschlagen. Wir hatten jedenfalls am Ende unseres Besuches im 42° Raw knapp 200 Dänische Kronen für zwei Smoothies und zwei kleine Erdbeertörtchen auf der Rechnung. Das sind knapp 27 Euro. Ein eindrucksvoller Einblick in dänische Preiskategorien.

Hier die Adresse: 42ºRaw | Pilestræde 32 | 1112 København K | Tel. 32 12 32 10 | [email protected]

Das Morgenstedet in Christiania

Von diesem kleinen, gemütlichen Restaurant konnte ich leider keine Fotos machen, denn das Morgenstedet liegt mitten im Freistaat Christiania. Hier findet man neben Marktständen, auf denen Cannabis und Haschisch samt Zubehör zum Verkauf geboten werden, auch noch viele idyllische Plätze unweit der früheren Wallanlagen, die noch weitgehend naturbelassen und nicht – wie sonst in Kopenhagen üblich – befestigt und – für Touristen und Anwohner gleichermaßen – „aufbereitet“ wurden. Die „Morgenstätte“ findet man, wenn man Christiania durch das Haupttor betritt, die Pusher Street entlanggeht und den Hauptweg dabei nicht verlässt. Bei schönem Wetter kann man im Garten sitzen, ansonsten bietet die kleine Hütte innen ca. 20 Sitzplätze. Jeden Tag werden mehrere Salate, eine Suppe und zwei warme Gerichte angeboten. Die Preise findet ihr hier. Da es sich um ein vegetarisches Restaurant handelt, ist für Veganer nicht alles geeignet. Die Bohnensuppe und zwei der angebotenen Salate waren jedoch vegan und auch das hausgemachte Brot ist frei von Tier. Die Gerichte waren lecker, sollen jedoch laut Happy Cow immer variieren, je nachdem, wer am Herd steht. Wir hatten an diesem Tag scheinbar großes Glück. :)

Morgenstedet | Fabriksområdet 134 | 1440 København K | Montags geschlossen | ansonsten 12-21 Uhr

Wie kommt man sonst vegan durch Kopenhagen?

Selbstversorgung ist hier das Zauberwort. Wenn ihr ein schmales Budget habt, versucht so viel wie möglich von Deutschland aus mitzunehmen. Wir haben uns im Stay Copenhagen ein Atelier mit Küche gebucht. Glücklicherweise befand sich in der untersten Etage „Irma„, ein ökologischer Supermarkt.

Da Dänemark sehr bedacht auf die Reduzierung von CO2 ist und Kopenhagen in nicht allzu ferner Zukunft sogar CO2-neutral werden soll, gibt es Bio-Lebensmittel für fast genau den selben Preis, wie Produkte aus konventioneller Landwirtschaft. Also deckten wir uns am ersten Morgen bei Irma mit etwas Obst und Gemüse, einem fertigen Mischsalat (der nichts mit dem deutschen Ekelzeug in Tüten zu tun hatte), Brötchen, Marmelade, Leinöl, Balsamico, Orangensaft und Salz und Pfeffer ein. Kosten für alles zusammen: knapp 67 Euro. Davon konnten wir uns dann zwei Tage lang ernähren: Abends gab es Backkartoffeln bzw. Pellkartoffeln mit Leinöl, vegane Bratlinge (aus Deutschland mitgebracht) und Salat, morgens Brötchen und zwischendurch Spacebars, Brötchen mit veganem Aufschnitt (auch aus Deutschland mitgebracht). Unterwegs bleiben für den kleinen Hunger eigentlich nur Pommes, darum lasst lieber ein paar Klamotten zu Hause und nutzt das Koffervolumen für Essbares. ;)