Vegane Rezepte für die ganze Familie
In dieser Woche war ich im ZDF in der Sendung „Volle Kanne“ zu Gast und habe zwei zuckerfreie, vegane Brotaufstriche mit im Gepäck gehabt. Bewusster zu essen und auf raffinierten Zucker zu verzichten – das sind immer wieder stark nachgefragte Themen, zu denen ich viele Mails und Fragen bekomme. Und tatsächlich ist es gar nicht […]
Einkochen ist wieder im Trend (und macht extrem viel Spaß!), darum möchte ich Dir in diesem Beitrag eine Einführung in das Einkochen im Backofen oder Topf geben. Es gab Zeiten, da war es unverzichtbar, bestimmte Lebensmittel einzukochen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Und wer einen Garten hat kennt das Problem des Ernteüberschusses (und der Frage: […]
Hagebuttenmarmelade selber machen ist gar nicht so schwer. Ich zeige dir hier im Beitrag mein Rezept und wie ich mit den Hagebuttenkernen beim Marmelade machen umgehe. Ich liebe den Spätsommer und bin in jeder freien Minute dabei, Obst zu pflücken um Marmeladen, Gelees und Apfelmus einzukochen! Diesmal habe ich mich an ein Rezept für Hagebuttenmarmelade […]
Der Mundraub-Serie dritter Teil. Heute mit einem Rezept für Quitten-Birnen-Marmelade mit selbstgemachtem Gelierzucker. Unsere herbstliche Sammeltour war wieder ergiebig und so stand ich ganze zwei Tage hintereinander für mehrere Stunden in der Küche, um leckeren Quittensaft und tolles Quittenmus, sowie herrlich einfaches Apfelmus herzustellen. Es war toll, irgendwie meditativ und auch ein bisschen anstrengend. Richtig gute […]
Der Saisonkalender verrät es: Es ist Quittensaison und die Früchte, vor allem Apfelquitte, findet man derzeit in vielen Gärten, aber auch im öffentlichen Raum. So sind wir auch zu unseren Quitten gekommen, die ja jetzt im Oktober Saison haben. Auf dem Heimweg von unserer Mundraub Tour, auf der wir neben Äpfeln auch Hagebutten ergatterten, fanden […]
