Vegane Rezepte für die ganze Familie
Es ist schon wieder fast Ostern und damit Zeit, sich über die wichtigen Dinge im Leben Gedanken zu machen: Essen über mehrere Feiertage! :D Ich habe mal in meiner Rezeptsammlung geschaut und vegane Rezepte zu Ostern herausgesucht, die sich gut zum gemütlichen Brunchen eignen. Vielleicht ist ein wenig Inspiration für Dich dabei! Falls Du überlegst, […]
Heute schreibe ich euch mit sehr vielen Erlebnissen im Kopf. Letzte Woche Freitag war ich auf der IFA 2016 in Berlin und habe am Stand von WMF den gesamten Tag über mit dem KULT X Spiralschneider vegane Gerichte zubereitet. Es war ein extrem spannender Tag mit vielen netten Begegnungen und einer ganz besonderen Atmosphäre. Als […]
Ich liebe Spargel! Zwischen Ende April und Juni könnte ich darin baden. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte: Lauwarmer Spargelsalat. Natürlich vegan und mit wenigen Zutaten. Ich verwende für dieses Spargelrezept am liebsten die dickeren Spargelstangen. Sie bleiben schön bissfest und schälen sich schneller. An manchen Spargelbüdchen kann man sie als „Jumbo-Spargel“ kaufen, der in der […]
Endlich ist es wieder Zeit für Bärlauch. Das Gewürz- und Heilkraut hat nur ein sehr kurzes Saison-Zeitfenster (April/Mai) und sollte am besten immer frisch und roh verarbeitet werden. Das schont nicht nur die Inhaltsstoffe, sondern auch der Geschmack ist roh einfach besser. Das liegt daran, dass eine zu hohe Hitzeeinwirkung die hitzeempfindlichen Schwefelverbindungen im Bärlauch […]
Quinoa stand vor dem Beginn meiner Entgiftung nie auf dem Einkaufszettel und nicht ganz ohne Spannung öffnete ich darum in meiner zweiten Detox Woche eine Tüte davon und überlegte, was man mit dem Getreide so alles anstellen könnte. Da einige meiner getesteten Detox-Rezepte in den vergangenen Tagen nicht sooo lecker waren, dass ich sie hätte […]
Salate sind ja eigentlich nicht so spannend, aber ich finde das trifft auf Som Tam Thai, den thailändischen Papayasalat überhaupt nicht zu. Ich liebe die asiatische Küche und ganz besonders die Kombination aus bitter, süß, sauer und scharf in vielen Salaten. Auch der Papayasalat bietet das, nur sind die unreifen Papayas in Deutschland ziemlich schlecht zu […]
Dieser leichte Salat war eines meiner ersten veganen Rezepte überhaupt. Lange Zeit vergessen, habe ich ihn jetzt wieder herausgekramt und nur für euch zubereitet. Ganz so uneigennützig war das natürlich nicht, denn Belugalinsen sind lecker und gehören zur Kategorie „Sollte man immer zu Hause haben“. Und auch die restlichen Zutaten hat man eigentlich meistens zu […]
Kabak Salatasi ist ein türkischer Salat, der entfernt an das griechische Tsatsiki erinnert und einfach superlecker zu Pellkartoffeln oder gekochtem Gemüse schmeckt. Kabak Salatasi durfte ich vor Kurzem dank einer lieben Kollegin kennen lernen (DANKE nochmal dafür S!). Die ist zwar selbst keine Veganerin, war aber dennoch (einmal mehr muss man sagen!) so nett, mir […]
