Der gestrige Grillabend bot sich an, um mal die verschiedenen veganen Bratwürste zu testen. Die Kandidaten: Viana Veggie Fresh Bratwurst, Wheaty Thüringer und demeter Tofu-Bratgriller mit feinen Kräutern.
Wie ihr vielleicht bemerkt, stellt sich auch in diesem Jahr wieder die Frage, ob die vegane Bratwurst nun aus Seitan oder Tofu sein soll. Da ich im letzten Jahr schon festgestellt habe, dass Tofuwürste den Seitanwürstchen etwas unterlegen sind, habe ich auch nur eine Sorte aus Tofu im Bioladen gekauft. Wir haben die drei Sorten nach Geschmack, Aussehen und Biss bewertet. Die Bestnote sind 5 Punkte pro Kategorie, die schlechteste Note demnach 0 Punkte. Die Bewertungen wurden von zwei Personen (männlich und weiblich) durchgeführt.
Hier die Sorten und Preise nochmal im Überblick:
Wheaty Thüringen: 1,65 €/Stück
Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß (30%), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Zwiebeln, Gewürze, Meersalz, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Rauch.
Preis/100g: 1,65 €
Geschmack: 4
Aussehen: 5
Biss: 4,25
Gesamt: 13,25
Viana Veggie Fresh Bratwurst
Zutaten: Tofu (34%), Trinkwasser, Weizeneiweiß* (22%), Sonnenblumennöl*, Mandeln*, Gewürze*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Sellerie* (* = kontrolliert biologischer Anbau)
Preis/100g: 1,28 €
Geschmack: 4,25
Aussehen: 4
Biss: 1,5
Gesamt: 9,75
demeter Tofu-Bratgriller mit feinen Kräutern
**Tofu 68% (Wasser, **Sojabohnen, Gerinnungsmittel: Nigari [Magnesiumchlorid], Calciumsulfat), **Rapsöl, *Weizeneiweiß, **Sojasauce (Wasser, **Sojabohnen, **Weizen, Meersalz), **Zwiebeln, Meersalz, **Gemüsepaprika, **Tomaten, **Peperoni, **Karotten, **Majoran, Verdickungsmittel: *Guarkernmehl, **Sonnenblumenöl, **Weißweinessig, **Zitronensaftkonzentrat, **Knoblauch, *Pfeffer schwarz, *Ingwer, *Kümmel, *Macis, *Muskatnuss, *Cayennepfeffer, *Senfkörner, *Koriander.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Preis/100g: 1,27 €
Geschmack: 3,5
Aussehen: 3
Biss: 3,5
Gesamt: 10
Ergebnis: The Winner is…
Der Gewinner ist ganz eindeutig die Thüringer Bratwurst von Wheaty! Sie hat uns nicht nur mit ihrer Festigkeit überzeugt, auch Biss und Geschmack sind sehr gut. Mit 1,65 € pro 100 Gramm ist sie jedoch auch die teuerste vegane Bratwurst im Test. Das Problem an der Viana Bratwurst war vor allem, dass sie sehr trocken und – im Vergleich zu den anderen beiden Produkten – eher geschmacklos daherkommt.
