Vegane Rezepte für die ganze Familie
Hagebuttenmarmelade selber machen ist gar nicht so schwer. Ich zeige dir hier im Beitrag mein Rezept und wie ich mit den Hagebuttenkernen beim Marmelade machen umgehe. Ich liebe den Spätsommer und bin in jeder freien Minute dabei, Obst zu pflücken um Marmeladen, Gelees und Apfelmus einzukochen! Diesmal habe ich mich an ein Rezept für Hagebuttenmarmelade […]
Unglaublich, wie die letzten Tage vorbeigeflogen sind! Heute habe ich das letzte Video für euch vorbereitet: Eine Kürbis-Kokos-Tarte mit Mürbeteigboden. Und morgen ist es dann endlich soweit: „La Veganista backt“ steht in den Läden! Ich konnte das Buch am Donnerstag zum ersten Mal in die Hände nehmen und selbst drin blättern. Das ist jedesmal ein Wahnsinnsgefühl, […]
So ihr Lieben, hier kommt mein zweites Backvideo mit einem exklusiven Rezept aus „La Veganista backt“ für euch. Die Stachelbeertorte (aka die „Prinzessinnentorte“) ist besonders gut geeignet, wenn ihr euch das erste Mal an eine gefüllte Torte wagen möchtet. Sie ist nämlich einfach und relativ schnell zu machen und ihr benötigt nicht einmal einen Tortenring, […]
Dieses Brot ist eines meine Lieblingsrezepte aus La Veganista backt. Das Brot lässt sich Scheibe für Scheibe abreißen (ein Brotmesser ist nicht nötig) und der Dip ist schon eingebacken. Perfekt fürs Picknick und zum Grillen. Die BBQ-Sauce kann übrigens auch zweckentfremdet werden. Zum Beispiel als Grillsauce, für Sandwiches und als Dip zu gebratenem Gemüse. Weiter unten findet […]
Wenn man den Briefkasten öffnet findet man ja selten „schöne“ Briefe. Eher Rechnungen und Werbung. Umso mehr habe ich mich in der letzten Woche über einen Brief meines Verlages gefreut, der mir mitteilte: „Vegan vom Feinsten“ wurde mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Ich bin fast hinten über gekippt! Der Literarische Wettbewerb der […]
In meinem Garten ist Erntezeit! Es gibt derzeit für mich nichts schöneres als zum Gemüsebeet zu gehen, frische Produkte zu ernten und sie direkt zu verarbeiten. So geschehen auch bei dieser cremigen Zucchini-Zwiebel-Tarte mit frischen Kräutern und einem herzhaften Boden aus Dinkelvollkornmehl, Walnüssen und Leinsaat. Ich habe gelbe Zucchini und rote Zwiebeln verwendet weil der […]
Ihr Lieben! Seid Ihr auch schon in Weihnachtsstimmung? Weihnachten hat mich in diesem Jahr relativ spät erreicht, es gab sehr viel zu tun in den letzten Wochen. Neben Kochkursen habe ich – wie schon im Sommer – erneut einen Backkurs gegeben. Und der ließ tatsächlich noch richtige Weihnachtsstimmung bei mir aufkommen. Nicht zuletzt aufgrund der […]
„Also ich könnte ja nicht jeden Tag kochen. Das dauert ja viel zu lange!“ Ich weiß nicht, wie oft ich diesen Satz schon gehört habe… Und ich gebe zu, wenn man sich nicht rund um die Uhr mit dem Kochen beschäftigt, erscheint das häufige, frische Kochen problematisch. Selbst bei mir ist das im Moment aufgrund […]
Hätte ich gewusst, dass Räuchern im Topf so einfach und vor allem sauber funktioniert… Ich hätte es viel früher ausprobiert. Weil ich noch sehr viel Tempeh im Kühlschrank hatte und diesen auch schon einmal geräuchert gegessen habe, wanderte der zuerst in meinen kleinen selbstgebauten Räucherofen. Zudem habe ich dabei natürlich auch ein wenig an euch […]
Die wilde Erbse aus diesem Rezept findet man in keinem Bioladen, auch nicht im Supermarkt. Um sie essen zu können, muss man sich zunächst einmal in die Natur bemühen, um sie dort auf waldnahen Wiesen oder Geröllflächen zu sammeln. Am besten schmecken die zarten oberen Triebe und um der Pflanze nicht zu schaden, sollte man […]
Ich liebe Spargel! Zwischen Ende April und Juni könnte ich darin baden. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte: Lauwarmer Spargelsalat. Natürlich vegan und mit wenigen Zutaten. Ich verwende für dieses Spargelrezept am liebsten die dickeren Spargelstangen. Sie bleiben schön bissfest und schälen sich schneller. An manchen Spargelbüdchen kann man sie als „Jumbo-Spargel“ kaufen, der in der […]
