Vegane Rezepte für die ganze Familie
Im Saisonkalender für Juli und August findet sich jetzt, im Hochsommer, eine riesige Auswahl frischer, regionaler Obst- und Gemüsesorten. Was reift im Juli und August? In diesem Beitrag erfährst du es. Außerdem erwarten dich hier Rezeptideen für die Obst- und Gemüsesorten im Sommer sowie gratis Saisonkalender zum Download. Direkt zum Saisonkalender springen Was einkochen im Juli […]
Der gestrige Grillabend bot sich an, um mal die verschiedenen veganen Bratwürste zu testen. Die Kandidaten: Viana Veggie Fresh Bratwurst, Wheaty Thüringer und demeter Tofu-Bratgriller mit feinen Kräutern. Wie ihr vielleicht bemerkt, stellt sich auch in diesem Jahr wieder die Frage, ob die vegane Bratwurst nun aus Seitan oder Tofu sein soll. Da ich im […]
Nahrungsmittel mit Eisengehalt sind nicht nur dann wichtig, wenn man schon unter einem Eisenmangel leidet, sondern gehören zu einer ausgewogenen Ernährung. Fakt ist aber, dass Veganer und Vegetarier darauf achten müssen, genug Eisen aufzunehmen. Dass jedoch pflanzliche Ernährung verstärkt zu Eisenmangel führt ist ein wissenschaftlich widerlegter Mythos. Denn vor allem Milch, Eier und Milchprodukte hemmen […]
Eisenmangel ist nicht nur bei Veganern ein Risiko, sondern kann jeden treffen. Grund sind häufig Mangelernährungen, Blutungen und wohl auch genetische Veranlagungen bzw. deren Kombinationen. Wie bemerkt man den Mangel? Eisenmangel, auch Sideropenie bleibt sehr oft ohne Anzeichen und Symptome, bzw. behaupte ich einfach mal, dass diese von vielen Menschen gar nicht in der Form […]
Am Mittwoch den 29.September 2010 ist Weltschulmilchtag. Klar, dass PETA an einem solchen „Gedenktag“ eine Aktion startet. Ich bin selbst in der ehemaligen DDR aufgewachsen und kann mich noch lebhaft an das eklige gelbe Plastikgeschirr erinnern, in dem uns die Milch vorgesetzt wurde. Der Ekel ging in der Schule dann mit diesen bunt-verschlossenen Glasflaschen weiter, […]
Seitan Würstchen als Preisträger, das ist doch mal eine Nachricht! Der VEBU meldete heute, dass der Vegetarische Innovationspreis 2010 in diesem Jahr an die Alnatura Knackies aus Seitan geht. Die Jury begründete die Entscheidung so: „Die Knackies sind ausgesprochen lecker, bissfest, preiswert, schnell zubereitet und beinhalten ausschließlich biologische und rein pflanzliche Zutaten.“ Dabei sei, so […]
