Vegane Rezepte für die ganze Familie
Haselnussmilch bzw. Haselnussdrink und ich – das war von Beginn an eine ganz besonders große Liebe! Vor acht Jahren, als ich mit der veganen Ernährung gerade anfing, waren in den Supermärkten noch keine meterlangen Regalreihen mit Pflanzendrinks zu finden. Ganz im Gegenteil! Damals – und wenn ich das so tippe, komme ich mir vor wie […]
Porridge – das Frühstück der Champions: Füllt den Bauch und hält lange vor, wärmt von Innen, ist gesund und es geht schnell. Wer noch kein Porridge-Fan ist, wird es hoffentlich ab heute. Willkommen zum großen Porridge-Special mit „Porridge-Spickzettel“ zum kostenlosen Download! Neben der Übersicht auch noch dabei: Die Anleitungen zum Garen eines Porridge im Kochtopf, […]
In diesem Beitrag erfährst du, wie du Kokosdrink und cremige Kokosmilch selber machen kannst. Das wunderbare daran ist, dass es im Grund mit nur 2 Zutaten funktioniert. Du brauchst für deinen selbst gemachten Kokosdrink oder eine cremige Kokosmilch nur Wasser und Kokosraspel. Mittlerweile sind Kokosdrinks neben anderen Pflanzendrinks aus Mandeln, Soja, Reis, Hafer oder Dinkel […]
Ich habe zwei gute Nachrichten: Nummer 1 – Vegane Schokolade lässt sich sehr einfach selber machen und das auch noch ohne Zucker! Und Nummer 2 – Dafür benötigst du nur ganz wenige Zutaten! Toll oder?! Vor kurzem habe ich meine vegane selbstgemachte Schokolade ohne Zucker (und viele andere Rezepte aus meinem Veganista Vorratsbuch) in der […]
Cashewmus selber machen ist einfacher, als du vielleicht vermutest. Du brauchst nur eine Zutat, nämlich Cashewkerne, und eine Küchenmaschine mit Messereinsatz oder einen Blender. Ich erkläre dir in diesem Beitrag, wie du bei der Zubereitung von Cashewmus vorgehen und welche Dinge du beim Cashewmus Rezept vermeiden solltest. Ich liebe Cashewmus und mache es sehr gern […]
Apfelmus selber machen ist weder schwer noch aufwendig. Du brauchst ein paar frische Äpfel, Schraubgläser und einen Topf. Wer aufmerksam durch die Natur und durch örtliche Biomärkte streift wird festgestellt haben, dass Spätsommer und Herbst die Zeit der Äpfel sind. Das haben wir ausgenutzt und reichlich Äpfel und Quitten geerntet. Generell sind Äpfel pur nicht […]
Eine vegane braune Sauce oder Bratensauce zu zaubern ist super einfach, wenn Du die wichtigstens Tricks kennst. Mein Rezept passt zu festlichen Menüs, aber auch zu allen anderen herzhaften Gerichten, bei denen eine kräftige Sauce nicht fehlen darf. Ich bekomme in meinen Kochkursen oder per Mail ganz oft die Frage, die man eine tolle, vegane […]
Mandelmus selber zu machen ist eigentlich ganz einfach. Die wichtigste Zutat ist, neben den Mandeln, Geduld. Ich zeige dir hier, wie du mit einem ganz einfachen Rezept dein eigenes braunes oder weißes Mandelmus herstellen kannst. Ich verwende Mandelmus häufig und mache es dementsprechend immer gleich in größeren Mengen selbst. Mandelmus ist nämlich eine unfassbar leckere […]
Es gibt unterschiedliche Methoden, veganen Quark selbst zu machen. Ich zeige Dir hier drei Methoden, die meiner Meinung nach die besten Ergebnisse hervorbringen: Du kannst veganen Quark komplett selber machen. Das geht mit und ohne Einsatz von Soja, falls Du darauf allergisch bist. Ich zeige dir weiter unten drei Methoden. Mein Favorit für herzhaften veganen […]
