Eines der ersten veganen Spargel Rezepte, die ich jemals gekocht habe, ist diese sommerliche Pasta mit Spargel und Limetten-Sahne-Sauce. Das Rezept ist zugleich auch eines meiner einfachsten veganen Spargelrezepte, das… Weiterlesen »Vegane Limetten-Spargel-Pasta
Vollmundige Versprechungen im Titel oder? Aber die kann ich (hoffentlich ohne die italienische Ehre zu verletzen) erfüllen, denn diese Pizza kommt nicht aus dem Steinofen, schmeckt aber (fast) wie frisch… Weiterlesen »Pizza wie aus dem Steinofen
Du möchstest zu Ostern ein veganes Menü für die Liebsten kochen und bist auf der Suche nach einfachen Rezepten? Vielleicht kann ich Dich mit meinem veganen Ostermenü Vorschlägen inspirieren. Bei… Weiterlesen »So kochst Du ein veganes Ostermenü – Rezepte und Tipps
Ich liebe Pasta! Einzige Bedingung: sie muss entweder in Sauce schwimmen, oder rundherum mit Pesto umhüllt sein. Ich kenne nicht besonders viele Menschen, die Auberginen wirklich gern mögen. Und auch… Weiterlesen »Spaghettini mit rotem Tomaten-Hanf-Pesto, marinierten Auberginen und Soja-Crunch
Grüne Lebensmittel sind gesund. Am besten ist es natürlich, sie roh zu essen. Aber wenn es doch mal etwas deftig Warmes sein soll, geht nichts über dieses Rezept. Was ich… Weiterlesen »Grüne Gemüsepfanne mit Fenchel, Mangold und Mandelmus-Miso-Orangensauce
Wenn’s mal wieder schnelle gehen muss: Mein asiatisches Wokgemüse mit Udon Nudeln dauert keine 15 Minuten und ist gesund und lecker. Ich bin berufstätig und koche die meisten der Gerichte… Weiterlesen »Udon Nudeln mit Pak Choi, Babymais und Zuckererbsen
Chili sin carne, also veganes Chili ohne Fleisch, ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für den Alltag. Ich koche davon immer gleich einen großen Topf, weil es mehrmals aufgewärmt immer noch… Weiterlesen »Chili sin Carne: Mein Lieblingsrezept
Wenn ich eine Liste meiner liebsten Lieblingsgemüse aufstellen müsste, würde Rote Beete ganz weit oben rangieren und sich mit Kürbissen und Spargel um den ersten Platz kloppen. Weil ich aber… Weiterlesen »Rohe Rote-Beete-Lasagne mit Cashew-Mus
Die Saison für Freiland-Wirsing beginnt jedes Jahr im Juli, dennoch wird Wirsing eher mit der deftigen Winterküche verbunden. Mein veganes Rezept für Wirsing mit Sahne und Räuchertofu passt sehr gut… Weiterlesen »Veganer Rahmwirsing mit Räuchertofu und Zitrone
Grüner Spargel, eine süßlich-scharf-fruchtige Note und der exotische Geschmack von Kokosnuss. Dieses Rezept ist klassische Fusionküche und verbindet typisch deutsche Zutaten wie den Spargel und die Kartoffeln mit asiatischen Einflüssen.… Weiterlesen »Grüner Spargel mit pikantem Kokosgemüse
Die Spargelsaison führt bei uns derzeit zu einem extrem gesunden Speiseplan. Neben einem Pastarezept, das ich euch bald vorstellen werde, habe ich dieses Spargelrezept mit Rösti und Mairübchen (meinem zweitem… Weiterlesen »Rezept für Kartoffel-Möhren-Rösti mit grünem Spargel und Mairübchen
