Vegane Rezepte für die ganze Familie
Dieses Zoodle Rezept für den Spiralschneider ist inspiriert von der thailändischen Küche: Die Thai-Style Gemüsepasta ist schnell gemacht und schmeckt dank Koriander, Chili und Erdnüssen superlecker! Heute ist Sonntag, mein Lieblingstag. In den letzten Jahren habe ich mir angewöhnt, sonntags ein wenig früher aufzustehen und in Ruhe ein paar Dinge zu erledigen. Alles ist noch so […]
Heute schreibe ich euch mit sehr vielen Erlebnissen im Kopf. Letzte Woche Freitag war ich auf der IFA 2016 in Berlin und habe am Stand von WMF den gesamten Tag über mit dem KULT X Spiralschneider vegane Gerichte zubereitet. Es war ein extrem spannender Tag mit vielen netten Begegnungen und einer ganz besonderen Atmosphäre. Als […]
Dieses Rezept für Zoodles (Zucchininudeln) mit cremiger Cashewsauce und Linsen ist lecker und schnell gemacht. Ein wunderbares Rezept für den Sommer. Die Zucchinis für meine Zoodles wachsen in meinem Garten im Hochbeet. Sieht aus wie drei Stück, ist aber tatsächlich nur eine Pflanze, die nun fast 1/3 des Beetes einnimmt und gefühlt immer größer wird. Im Topf […]
„Also ich könnte ja nicht jeden Tag kochen. Das dauert ja viel zu lange!“ Ich weiß nicht, wie oft ich diesen Satz schon gehört habe… Und ich gebe zu, wenn man sich nicht rund um die Uhr mit dem Kochen beschäftigt, erscheint das häufige, frische Kochen problematisch. Selbst bei mir ist das im Moment aufgrund […]
Eines der ersten veganen Spargel Rezepte, die ich jemals gekocht habe, ist diese sommerliche Pasta mit Spargel und Limetten-Sahne-Sauce. Das Rezept ist zugleich auch eines meiner einfachsten veganen Spargelrezepte, das ich oft variiere. Oft gebe ich als Topping Pilze oder angebratenen Räuchertofu dazu. Das macht das Spargelgericht herzhafter und passt super zur Limetten-Note! Das Gericht […]
Endlich ist es wieder Zeit für Bärlauch. Das Gewürz- und Heilkraut hat nur ein sehr kurzes Saison-Zeitfenster (April/Mai) und sollte am besten immer frisch und roh verarbeitet werden. Das schont nicht nur die Inhaltsstoffe, sondern auch der Geschmack ist roh einfach besser. Das liegt daran, dass eine zu hohe Hitzeeinwirkung die hitzeempfindlichen Schwefelverbindungen im Bärlauch […]
Ich liebe Pasta! Einzige Bedingung: sie muss entweder in Sauce schwimmen, oder rundherum mit Pesto umhüllt sein. Ich kenne nicht besonders viele Menschen, die Auberginen wirklich gern mögen. Und auch ich bin nicht gerade ihr größter Fan. Was tun, wenn sie sich, wie bei uns durch die Gemüsekiste, doch einmal in die heimische Küche verirren? […]
Grüne Lebensmittel sind gesund. Am besten ist es natürlich, sie roh zu essen. Aber wenn es doch mal etwas deftig Warmes sein soll, geht nichts über dieses Rezept. Was ich daran so mag ist die Kombination aus grünem Gemüse, dem feinen Fenchel und Orange. Wenn mir jemand vor einigen Monat gesagt hätte, dass ich Fenchel […]
Wenn’s mal wieder schnelle gehen muss: Mein asiatisches Wokgemüse mit Udon Nudeln dauert keine 15 Minuten und ist gesund und lecker. Ich bin berufstätig und koche die meisten der Gerichte hier auf dem Blog nach der Arbeit. Eingekauft wird entweder am Wochenende oder auf dem Heimweg. Für dieses Gericht habe ich einen schnellen Abstecher in […]
Gestern war ich aufgrund eines heimtückischen Virenangriffs nicht in der Lage, hier über das Fortschreiten meines Detox zu berichten. Aber es geht aufwärts ;). Diese Viren: Wenn sie einen überfallen, dann hinterrücks und schnell. So war ich dann gestern auch an das Bett gefesselt und habe einen, eher unfreiwilligen, Fastentag eingelegt. Da aber Kris das […]
Der erste Tag der Entgiftung ist fast vorbei. Zeit für ein Resümee. In den ersten Tag wollte ich nicht unvorbereitet gehen und so habe ich gestern schon einmal ein großes ausrangiertes Gurkenglas mit grünem Saft befüllt. Der bestand aus 1 halben Tüte Grünkohl ½ Mango 1 Salatgurke 2 kleinen Möhren 2 Äpfeln und etwas Petersilie […]
