Vegane Rezepte für die ganze Familie
Der erste Tag der Entgiftung ist fast vorbei. Zeit für ein Resümee. In den ersten Tag wollte ich nicht unvorbereitet gehen und so habe ich gestern schon einmal ein großes ausrangiertes Gurkenglas mit grünem Saft befüllt. Der bestand aus 1 halben Tüte Grünkohl ½ Mango 1 Salatgurke 2 kleinen Möhren 2 Äpfeln und etwas Petersilie […]
Salate sind ja eigentlich nicht so spannend, aber ich finde das trifft auf Som Tam Thai, den thailändischen Papayasalat überhaupt nicht zu. Ich liebe die asiatische Küche und ganz besonders die Kombination aus bitter, süß, sauer und scharf in vielen Salaten. Auch der Papayasalat bietet das, nur sind die unreifen Papayas in Deutschland ziemlich schlecht zu […]
Wenn ich eine Liste meiner liebsten Lieblingsgemüse aufstellen müsste, würde Rote Beete ganz weit oben rangieren und sich mit Kürbissen und Spargel um den ersten Platz kloppen. Weil ich aber ein großes Herz habe und in meiner Küche jeder mal in den Topf darf (außer Tiere, die werden in meiner Küche nur gestreichelt), habe ich […]
Seitdem mein neuer Mixer in meine Küche eingezogen ist, gibt es morgens leckere Smoothies. Mein neues Lieblingsrezept habe ich aus Kopenhagen mitgebracht. Unbedingt testen! Die Blaubeersaison hat angefangen und in den Bio- und Supermärkten gibt es ein großes Angebot an frischer, regionaler Ware. Dazu passt ein neues Rezept, dass ich aus dem 42° RAW in […]
Rote Bete Carpaccio ist ein schnelles, köstliches Sommerrezept. Dank dem Zitronendressing mit Kräutern schmeckt das vegane Carpaccio spritzig und frisch. Ich mariniere die rote Bete roh. Das schmeckt nocht nur wunderbar, es ist zudem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Es gibt zwei Arten, veganes Rote Bete Carpaccio herzustellen: Mit roher Roter Bete oder […]
