Nicole Just | La Veganista

Vegane Rezepte für die ganze Familie

schnelle Rezepte

Hier findest du schnelle vegane Rezepte für deinen Feierabend, fürs Frühstück oder einfach für Zwischendurch.

Gerade unter der Woche (und vor allem, wenn du für mehrere Personen kochst!) sind schnelle Rezepte das A und O. Ich fokussiere mich bei den schnellen veganen Rezepten in dieser Sammlung auf Gerichte, die in maximal 20 Minuten fertig sind.

Darüber hinaus findest du hier Rezepte für schnelle vegane Basics. Viel Spaß beim Stöbern!

Eispizza – Kreatives Eis ohne Eismaschine

Dir ist heiß, Du brauchst Eis! ;) Aber Du wohnst zufällig NICHT neben einer veganen Eisdiele und hast zu allem Unglück auch keine Eismaschine? Keine Panik, Hilfe naht! Hier kommt die Eispizza. Dieser Sommer schreit nach Abkühlung und Du rufst nach dem Lesen des Beitrages vielleicht nach Eispizza. 😍 In den letzten Wochen der sommerlichen […]

Leichte vegane Sommerrezepte unter 30 Minuten

Im Sommer muss es bei mir beim Essen vor allem schnell gehen. Geht’s Dir ähnlich? Darum liebe ich vegane Sommerrezepte, bei denen ich nur wenig kochen muss und die möglichst unter 30 Minuten zu schaffen sind. Bei Hitze mag ja niemand lang in der Küche stehen. Auf der anderen Seite gibt es dank des frischen […]

Kurkumapaste Rezept: Für Golden Milk, Kurkuma Latte und erfrischende Shakes

Selbstgemachte Kurkumapaste ist eine perfekte Ergänzung für den Vorratsschrank und eignet sich zur einfachen Herstellung von Golden Milk, Kurkuma Latte und -tee oder erfrischende Shakes. Mit diesem Rezept für Kurkumapaste kannst du aber auch wunderbar kochen. Die Paste kannst du so einsetzen wie das getrocknete Kurkumapulver. Wo bekommt man Kurkuma? Kurkuma in getrockneter Form findet […]

5 vegane Grundrezepte für mehr Abwechslung und gesunden Genuss

Heute habe ich meinen fünf liebsten veganen Grundrezepte im Gepäck. Warum liebsten? Weil es genau die veganen Rezepte und Zutaten sind, die bei mir in der Küche nie fehlen. Und weil man die auch ganz einfach selber zubereiten kann. Als ich anfing, mich vegan zu ernähren, habe ich gleichzeitig damit begonnen, sehr viele pflanzliche Grundzutaten […]

Vegane schnelle Brotaufstriche ohne Haushaltszucker

In dieser Woche war ich im ZDF in der Sendung „Volle Kanne“ zu Gast und habe zwei zuckerfreie, vegane Brotaufstriche mit im Gepäck gehabt. Bewusster zu essen und auf raffinierten Zucker zu verzichten – das sind immer wieder stark nachgefragte Themen, zu denen ich viele Mails und Fragen bekomme. Und tatsächlich ist es gar nicht […]

Meine 3 Lieblings-Pancake-Rezepte

Ich kann gar nicht mehr genau sagen warum, aber die Pfannkuchen-Liebe begann definitiv erst, als mein „veganes Leben“ bereits begonnen hatte und heute frage ich mich: Was ist ein Leben (oder entspanntes Sonntagsfrühstück) ohne vegane Pancakes? Mittlerweile ist es nämlich so: Ich habe nicht nur EIN Lieblingsrezept, sondern gleich DREI. Bei wenig Zeit (und großer […]

Cremiges Vanille-Kokoseis aus nur 5 Zutaten

In diesem Beitrag erwartet dich ein cremiges, veganes Kokoseis aus der Eismaschine. Das Beste daran: Du brauchst nur fünf handelsübliche Zutaten. Du besitzt keine Eismaschine? Macht nichts! Ich verrate dir weiter unten, wie du das Kokoseis Rezept auch ohne Eismaschine hinbekommst. Wer mich manchmal auf Instagram besucht hat vielleicht schon gesehen: Da dreht sich was! […]

Smurf Latte mit Mandelmilch – Schlumpfblau in den Tag

Smurf Latte klingt für deutsche Ohren schon irgendwie lustig, wenn man dann auch noch die Übersetzung „Schlumpf Latte“ dazu hört, wird es richtig verrückt. Die Idee kommt aus Australien, wo Smurf Latte im letzten Jahr schon DAS Detoxgetränk war. Von Schlumpfeis und anderen quietschend-grellen Farben in Lebensmitteln verabschiedet man sich ja eher so im Alter […]

Haselnussmilch Rezept: Die geht immer und ist supereinfach!

Haselnussmilch bzw. Haselnussdrink und ich – das war von Beginn an eine ganz besonders große Liebe! Vor acht Jahren, als ich mit der veganen Ernährung gerade anfing, waren in den Supermärkten noch keine meterlangen Regalreihen mit Pflanzendrinks zu finden. Ganz im Gegenteil! Damals – und wenn ich das so tippe, komme ich mir vor wie […]

Porridge mit Ananas-Minze-Salat

Wie schon im Porridgespecial angekündigt, kommt heute das erste Porridgerezept für Euch zur täglichen Frühstücksinspiration. Im Special vom Sonntag hatte ich ja eine Grafik hinterlegt, die wie ein Spickzettel funktioniert und zum Herunterladen bzw. zum Ausdrucken geeignet ist. Wer das verpasst hat, schaut einfach nochmal hier im Special nach oder lädt direkt die Grafik herunter: […]

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