Nicole Just | La Veganista

Vegane Rezepte für die ganze Familie

Backen

Vegan backen ist mit den richtigen Rezepten überhaupt nicht schwer! Du findest hier schnelle Kuchen, vegane Kekse und viele Tipps, damit deine veganen Backkreationen auch wirklich gelingen!

Rezept und Video: Kürbis-Kokos-Tarte aus „La Veganista backt“

Unglaublich, wie die letzten Tage vorbeigeflogen sind! Heute habe ich das letzte Video für euch vorbereitet: Eine Kürbis-Kokos-Tarte mit Mürbeteigboden. Und morgen ist es dann endlich soweit: „La Veganista backt“ steht in den Läden! Ich konnte das Buch am Donnerstag zum ersten Mal in die Hände nehmen und selbst drin blättern. Das ist jedesmal ein Wahnsinnsgefühl, […]

Bunte Stachelbeertorte mit Kokoscreme

So ihr Lieben, hier kommt mein zweites Backvideo mit einem exklusiven Rezept aus „La Veganista backt“ für euch. Die Stachelbeertorte (aka die „Prinzessinnentorte“) ist besonders gut geeignet, wenn ihr euch das erste Mal an eine gefüllte Torte wagen möchtet. Sie ist nämlich einfach und relativ schnell zu machen und ihr benötigt nicht einmal einen Tortenring, […]

Rezept für ein veganes BBQ-Brot

Dieses Brot ist eines meine Lieblingsrezepte aus La Veganista backt. Das Brot lässt sich Scheibe für Scheibe abreißen (ein Brotmesser ist nicht nötig) und der Dip ist schon eingebacken. Perfekt fürs Picknick und zum Grillen. Die BBQ-Sauce kann übrigens auch zweckentfremdet werden. Zum Beispiel als Grillsauce, für Sandwiches und als Dip zu gebratenem Gemüse. Weiter unten findet […]

Zucchini-Zwiebel-Tarte mit herzhaftem Dinkel-Nuss-Boden

In meinem Garten ist Erntezeit! Es gibt derzeit für mich nichts schöneres als zum Gemüsebeet zu gehen, frische Produkte zu ernten und sie direkt zu verarbeiten. So geschehen auch bei dieser cremigen Zucchini-Zwiebel-Tarte mit frischen Kräutern und einem herzhaften Boden aus Dinkelvollkornmehl, Walnüssen und Leinsaat. Ich habe gelbe Zucchini und rote Zwiebeln verwendet weil der […]

Spekulatius-Cupcakes und ein großes Dankeschön an Euch!

Ihr Lieben! Seid Ihr auch schon in Weihnachtsstimmung? Weihnachten hat mich in diesem Jahr relativ spät erreicht, es gab sehr viel zu tun in den letzten Wochen. Neben Kochkursen habe ich – wie schon im Sommer – erneut einen Backkurs gegeben. Und der ließ tatsächlich noch richtige Weihnachtsstimmung bei mir aufkommen. Nicht zuletzt aufgrund der […]

Pizza wie aus dem Steinofen

Vollmundige Versprechungen im Titel oder? Aber die kann ich (hoffentlich ohne die italienische Ehre zu verletzen) erfüllen, denn diese Pizza kommt nicht aus dem Steinofen, schmeckt aber (fast) wie frisch vom Stein. „Fast“ deswegen, weil traditionelle Steinöfen auch heute noch mit richtigem Feuer beheizt werden und ich würde mir nie anmaßen, eine Pizza aus einem solchen […]

Haferplätzchen und Jul-Kekse: 2 Rezepte für schwedische Weihnachtsplätzchen

In Schweden heißt Weihnachten „Jul“ und wird nicht nur mit „gløgg“, sondern auch mit Weihnachtsplätzchen gefeiert. Die Vorstellung von weißen schwedischen Landschaften, Blockhäusern und guten schwedischen Keksen ist total romantisch und nach einem Besuch auf dem skandinavisch angehauchten Lucia Weihnachtsmarkt hier in Berlin musste meine erste Fuhre Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr schwedisch inspiriert sein. Wenn […]

Rezept für veganen Pflaumenkuchen mit Streuseln

Vor einigen Wochen hat mir ein sehr lieber Mensch einen unglaublich leckeren Pflaumenkuchen gebacken, den ich „leider“ sehr schnell essen musste und ihn darum nicht mehr fotografieren konnte. Also musste ich den Kuchen, dieses Mal mit Streuseln, selber nochmal nachbacken. Das Leben ist hart. ;) Als Grundlage für das  Rezept diente ein Familienrezept. Bei solchen […]

Rezept für vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl? Nichts leichter als das! Mit meinen Rezepten beglückst Du Deine Liebsten zu Weihnachten mit leckerem veganen Gebäck. Zu Weihnachten gehören – neben veganen Weihnachtsplätzchen – Vanillekipferl eindeutig dazu! Ich mache sie jedes Jahr und wandle immer mal wieder die Deko für meine Kipferl ab und hin und wieder auch die Grundzutaten. Darum habe […]

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