Vegane Rezepte für die ganze Familie
Diese veganen Baiserkekse mit Aquafaba sind so richtig zart und fein. Das Rezept für die veganen Kekse mit „Kichererbsen-Eisschnee“ und einige Tipps im Umgang mit Aquafaba habe ich hier aufgeschrieben. Dieser Blogbeitrag ist in Kooperation mit Kenwood Deutschland entstanden. Vegane Baiserkekse sind ja eigentlich ein Widerspruch in sich, denn Baiser wird mit Eisschnee gemacht und […]
Fluffige vegane Germknödel sind ja schonmal ziemlich lecker! Wenn dann noch Kürbis ins Spiel kommt, ist Herbstfeeling garantiert. Heute habe ich ein Rezept für herbstliche vegane Kürbis-Dampfnudeln/Germknödel mit Vanillekompott vorbereitet. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Kenwood entstanden. Das Rezept für die veganen Germknödel ist eine super Gelegenheit, die Dampfgarfunktion der Kenwood Cooking Chef XL […]
Vegane Rouladen auf Seitanbasis – Dieses Rezept ist mindestens so herzhaft wie das „Original“ aus Fleisch und dank der Hilfe der Kenwood Cooking Chef Küchenmaschine gelingen die Seitanrouladen buchstäblich in Sekundenschnelle. Okay naja, ganz fertig sind die veganen Rouladen nach ein paar Sekunden natürlich noch nicht. Wer schon einmal Rouladen hergestellt hat, egal ob aus […]
In diesem Jahr habe ich ein veganes Weihnachtsessen nur aus Supermarkt Zutaten zusammengestellt. Es gibt einen veganen Weihnachtsbraten, dazu cremige Süßkartoffel-Polenta-Taler, eine vegane Bratensauce und glasierte Möhrchen. Zu Weihnachten geht es in den meisten Familien ja sehr traditionell zu was das Weihnachtsessen angeht. Überhaupt haben viele familiäre Weihnachtstraditionen ja etwas mit Essen zu tun – […]
Zu Weihnachten gibt es zahlreiche Anlässe für Süßes und ich koste das jedes Jahr richtig aus! Meine Jahresdosis an Schokolade und Keksen vertilge ich überwiegend im letzten Monat des Jahres. Dieser Beitrag ist eine Anzeige in Kooperation mit Sojade Es ist aber auch herrlich, die Vorweihnachtszeit mit veganen Backrezepten zu versüßen, ganz besonders wenn es […]
Grünkohl hat in den Wintermonaten seine Hauptsaison und Du kannst das vitaminreiche Gemüse auf Märkten und natürlich auch im Supermarkt frisch (und oft aus regionalem Anbau) kaufen. Ich liebe Grünkohl, allerdings nicht klassisch gekocht. Stattdessen bereite ich Grünkohl gern etwas frischer zu, zum Beispiel als Grünkohlbällchen mit knuspriger Sesampanade und scharf-zitronigem Würzöl. Grünkohl verträgt jede […]
In diesem Jahr habe ich mal wieder neue vegane Plätzchenrezepte entwickelt, zusätzlich zu denen, die hier schon im Blog zu finden sind. Der Anlass war ein ganz besonders schöner, denn das Team der ZDF-Sendung „Volle Kanne“ hatte mich mal wieder zum Backen eingeladen. Klar, dass es da vegane Weihnachtsplätzchen sein müssen, wir nähern uns schließlich […]
Weihnachten steht kurz bevor! Ich hoffe alle Geschenke sind zusammengesucht, falls nicht, habe ich heute noch was: ein Last Minute Rezept für ein veganes DIY Weihnachtsgeschenk aus Deiner Küche: Wir machen veganen Likör mit Kokosmilch, Pflaume, Zimt und Wodka. Das noch als letzter Gruß, bevor ich mich in eine kurze Blog-Weihnachtspause verabschiede. Ich bin der […]
Diese Kartoffelterrine ist ein wunderbares Gericht für Dein Weihnachtsmenü. Sowohl die Terrine selbst, als auch die marinierten Gojibeeren lassen sich vorbereiten. Kurz vor dem Servieren müssen nur noch die Rosenkohlblätter gebraten werden. Das gesamte Rezept zum Download findest du auf der Seite des ARD Buffets.
Ich habe zwei gute Nachrichten: Nummer 1 – Vegane Schokolade lässt sich sehr einfach selber machen und das auch noch ohne Zucker! Und Nummer 2 – Dafür benötigst du nur ganz wenige Zutaten! Toll oder?! Vor kurzem habe ich meine vegane selbstgemachte Schokolade ohne Zucker (und viele andere Rezepte aus meinem Veganista Vorratsbuch) in der […]
Wenn Du Deinen Lieblingsmenschen die Vorweihnachtszeit noch ein bisschen mehr versüßen möchtest, sind die veganen Weihnachtsmuffins mit Preiselbeersauce und Zimtfrosting genau das richtige Rezept für Dich! Entwickelt habe ich die Muffins mit Zimtbuttercreme anlässlich der „Veggie & frei von“-Messe in Stuttgart. Die fand zwar im Winter statt, aber natürlich werden solche Messen immer schon sehr zeitig […]
