Vegane Rezepte für die ganze Familie
Veganer Gulasch ist nicht nur lecker, sondern geschmacklich auch haarscharf an der Fleisch-Variante dran. Dieses Rezept habe ich in der Zubereitung an die Version angelehnt, die in meiner Familie mit Fleisch zubereitet wird. Und gerade das macht das Rezept für mich so unglaublich gut, denn der vegane Gulasch erinnert mich sehr an meine Kindheit! Ich […]
Kabak Salatasi ist ein türkischer Salat, der entfernt an das griechische Tsatsiki erinnert und einfach superlecker zu Pellkartoffeln oder gekochtem Gemüse schmeckt. Kabak Salatasi durfte ich vor Kurzem dank einer lieben Kollegin kennen lernen (DANKE nochmal dafür S!). Die ist zwar selbst keine Veganerin, war aber dennoch (einmal mehr muss man sagen!) so nett, mir […]
Mandelmus selber zu machen ist eigentlich ganz einfach. Die wichtigste Zutat ist, neben den Mandeln, Geduld. Ich zeige dir hier, wie du mit einem ganz einfachen Rezept dein eigenes braunes oder weißes Mandelmus herstellen kannst. Ich verwende Mandelmus häufig und mache es dementsprechend immer gleich in größeren Mengen selbst. Mandelmus ist nämlich eine unfassbar leckere […]
Seitan Würstchen als Preisträger, das ist doch mal eine Nachricht! Der VEBU meldete heute, dass der Vegetarische Innovationspreis 2010 in diesem Jahr an die Alnatura Knackies aus Seitan geht. Die Jury begründete die Entscheidung so: „Die Knackies sind ausgesprochen lecker, bissfest, preiswert, schnell zubereitet und beinhalten ausschließlich biologische und rein pflanzliche Zutaten.“ Dabei sei, so […]
Es gibt unterschiedliche Methoden, veganen Quark selbst zu machen. Ich zeige Dir hier drei Methoden, die meiner Meinung nach die besten Ergebnisse hervorbringen: Du kannst veganen Quark komplett selber machen. Das geht mit und ohne Einsatz von Soja, falls Du darauf allergisch bist. Ich zeige dir weiter unten drei Methoden. Mein Favorit für herzhaften veganen […]
Veganen Urlaub in Lissabon zu machen fühlte sich anfangs deutlich weniger schwierig an, als es dann letztlich doch war. Wer aber Umwege auf sich nimmt, mal aus den Touristenschlangen heraustritt und über eine Karte und ein Navi verfügt (nur eines von beiden macht die Sache ungleich kniffliger), der wird nach langem Suchen und vielen beschwerlichen […]
Vegane Kräuterbutter bzw. ja Kräutermargarine sollte auf keinem Grillfest fehlen und mit den Resten (falls es welche gibt) koche ich oft leckere Saucen zu Pasta oder verwende die Kräuterbutter einfach so als veganen Brotaufstrich. Für die vegane Kräuterbutter benötigt man nicht viel mehr, als ein paar frische Kräuter, wer mag etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer und […]
Mein Räuchertofu Rezept für den Backofen ist tatsächlich eines meiner Lieblingsrezepte, weil es schnell geht und der Effekt wirklich extrem lecker ist! Wir spicken den Räuchertofu mit jeder Menge mediterraner Kräuter und sorgen dafür, dass Tofu zu einem echten kulinarischen Highlight wird. Ich zeige dir, wie es geht! :) Räuchertofu für sich genommen ist sehr […]
